Ovaj stari indijski sistem medicine koristi hranu za lečenje i sprečavanje bolesti. U životu je sve povezano.
Primarni problem drugih prehrambenih pristupa je da oni nisu usmereni prema pojedincu. Moderna prehrana koristi i jedna veličina odgovara svima pristup je ljudima različitih veličina, oblika i kultura. Moderna biohemijska istraživanja još od 1950-ih godina pokazala su da svaka osoba ima razlicite metabolicke funkcije. Svaka osoba probavlja i asimilira hranu drugačije. Nažalost, moderna prehrana nema metodologiju za individualizovanu dijetu..
Za razliku od modernih prehrambenih sistema Ayurveda je oduvijek imala individualizovani pristup prehrani. Međutim, ovaj drevni sistem treba prilagoditi savremenom načinu života, kulture koja ga koristi. Ayurvedska prehrana nije beskrajno ponavljanje curry jela. U stvari, ne postoji takva stvar kao „Ayurvedska prehrana“ postoji samo metodologija strukturiranja dijeta prema vašim individualnim metaboličkim funkcijama. To zavisi od procene ayurvedskog prakticara koji ste tip doshe i u skladu sa vasim individualnim ritmom zivota, navika, obicaja.
Postoji veliki interes, u danasnje vreme za individualiziranje dijetalnih programa. Ovo je vrlo pozitivan korak prema dobrom zdravlju. Drugim sistemima nedostaje vreme u kome se testirala metodologija i prirodne znanja hiljadama godina posmatranja. Znanje je opazanje efekata koji su proizvedenim biljkama, masazama i ishranom u ayurvedi. Ayurveda dalje ima najveću kompilaciju medicinske literature u svijetu. Takođe se može pohvaliti najvećom farmakopejom lekova u svietu – više od 3 puta veća od moderne medicine. To je prirodno zbog svoje velike starosti.
Ayurveda takođe naziva „znanje o dugovecnosti“ jer nudi kompletan sistem za živeti dugo zdrav život bez lekova. Nudi programe za pomladjivanje tela putem prehrane. Nudi metode za lecenje i izlecenje mnogih bolesti koje zapadna medicina ne zna da tretira kao sto su alergije na hranu.
Međutim, treba biti svestan da Ayurvedska prehrana nije „čarobni stapic“ sistem i zahteva puno sudelovanje pacijenta da bi se uspelo. To je interaktivni sistem koji je razumljiv i poučan. Ona uči pacijenta da postanu odgovorni i samosvesni. Ayurveda nije nutricionistički sistem za one koji traže begstvo ili izgovor za dalja zlostavljanja svoga tela ili uma. To jistem za osnaživanje, sistem slobode za dug život cija je osnova sreca!
